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焦點消息
2019-05-22

如何定義Clean label?






純淨標章源自歐洲,尚無明確定義。

  對於純淨標章一詞,目前尚無明確制式定義或法規標準,而且潔淨標示相當主觀,且因地區、對象或產品而有所不同。一般普遍認為純淨標章的特性應該具備有:

  僅使用必要的食品添加物、僅含最少的加工製程、成分源於天然且單純、且不刻意含有危害人體健康的原料,而包裝上的標示應為消費者能夠容易理解、且所傳達的食品資訊公開且透明。
 

  為了迎合消費者的需求,歐盟通路商自主發起純淨標章的概念,向食品業者提出要求,進而帶領出純淨食品的初期風潮。在應用方面,歐盟將各式許可使用的食品添加物予以「E-數字編碼」(E-number),消費者只要選擇包裝標示上「E-數字編碼」出現次數越少的包裝食品,即可代表該項食品越趨近於天然、潔淨。
 


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