食安課程
- 2023-10-23
- 食品安全管制系統主任稽核員培訓班(10/23.24.30.11/2)
課程大綱
食品安全管制系統 ISO/FSSC2000(HACCP) 主任稽核員培訓班Lead Auditor Certificate
前言
- 以台灣食品安全衛生管理法之要求為基礎，包含食品安全監測計畫、食品供應鏈查系統持續有效的最好方法，並可接軌ISO/FSSC 22000稽核、食品防護等，強化食品安全管制系統之管控。
- 稽核正確運用是確認與證明等國際食品安全管制相關管理系統。
✔衛生福利部食品藥物管理署核備認可
✔食品安全管制系統持續教育訓練時數24小時
✔您瞭解如何進行完善的稽核嗎?
✔第一者稽核、第二者稽核及第三者稽核，可應用在內部稽核、外部稽核、驗證稽核及供應商稽核，一次學會!
✔想擔任稽核員一職嗎?心動不如馬上行動!!
⇒課程中的實務演練，強化您面對實務操作時的觀念及增添信心
⇒課程將引導您進行瞭解食安法、ISO/FSSC 22000完整內容、相關指引文件及其相互配套關係
課程特色:
- 了解食安法、HACCP、ISO/FSSC22000、FSMS系統管理架構與要求。
- 食品安全危害的評估與管理。
- 食安法、ISO/FSSC22000完整內容、相關指引文件及其相互配套關係。
- 稽核員依據ISO19011:2018如何進行FSMS規劃、執行、報告與後續追蹤。
- 含括第一者稽核、第二者稽核及第三者稽核，可應用在內部稽核、外部稽核、驗證稽核及供應商稽核。
課程大綱:
- FSMS 經營及系列標準解析。
- 稽核：定義、原則、稽核計畫、稽核員能力、稽核問卷、案例演練。
- 其他精選:
系統評估、制定查檢表、稽核前準備、稽核流程、召開稽核會議、稽核報告、
案例實習、角色扮演、演練報告。
課程效益:
- 參與課程且通過測驗學員將獲得食藥署之持續訓練合格證書。
- 展現執行食品安全管理系統稽核的專業知識與技能
- 具備擔任供應商稽核的能力。
專業師資-何中平 博士
現職:
暐凱國際檢驗科技股份有限公司 總經理
國立台灣大學 動物科學技術學系兼任助理教授
學歷:國立台灣大學 動物科學技術學系兼任助理教授
國立台灣大學 學士 1987 (民國76年)
美國奧本大學 碩士 1992 (民國81年)
美國奧本大學 碩士 1992 (民國81年)
美國路易斯安納州立大學 博士 1995 (民國84年)
經歷:
Ø財團法人食品工業發展研究所 研究員
Ø國際HACCP聯盟(International HACCP Alliance)訓練HACCP訓練員之訓練講師
Ø衛生福利部專案 大陸、美、日、歐、紐、澳等多國國際法規專家數百家工廠食品安全管理訓練專家
Ø美國農業部(USDA)及美國食品藥物管理局(FDA)來台訪廠輔導專案專家
Ø國際HACCP/ ISO 9001/ISO22000系統主任稽核員
Ø美國農業部官能品評短期進修
Ø輸歐盟水產品計畫、輸美肉品計畫執行
衛福部食品藥物管理署認可食品安全管制系統準則(HACCP) 資深講師。
國家級國內外課程講解及帶訓食品安全稽核專家。
具食品工廠ISO9001/22000品質稽核之專業知識及實戰經驗。
擔任上百家工廠CAS/GMP/GHP/ISO9001/HACCP/ISO22000教育訓練師
專長：
Ø國際食品法令
Ø食品安全
Ø實驗室檢驗認證
Ø食品進出口輔導
Ø食品產業問題診斷分析
Ø食品工廠設廠顧問
Ø媒體食安來賓
適合對象:
- 建議上過HACCP-60A(基礎班)、60B(進階班)，或對於食品具備基礎程度之人員
- 食品安全管制小組成員、食品技師、專門職業技術人員、衛生管理人員、欲進修及對食品相關知職感興趣者
- 欲建立ISO22000/HACCP食品安全衛生系統內部稽核系統之組織、對ISO22000/HACCP相關知識有興趣者
- 公司內部稽核人員，欲提升品管知識及稽核技巧者
- 中高階層主管、管理代表、全國各食品相關產業之食品衛生管理員
地點
遠端視訊課程承辦人
電話：02-8751-1232#205陳品儒 (training@fsi.net.tw)
場次
2023.10/23.24.30.11/2(一.二.一.四)9:30-16:30
DM
