課程內容主要講解日常及食品產業在食材選購及驗收與儲存、器具操作衛生原則、食品加工與保存、合法食品添加物，第二堂課當中結合最新食品認證相關法規及食品安全管理系統解說食品安全管理辦法。

註:暐凱何中平博士 解說食品安全衛生管理法

註:暐凱何中平博士 分享日常實務經驗

註:育成中心 社區產業培訓學員