*中央主管機關依本法第八條第二項公告之食品業者（以下簡稱食品業者），應成立管制小組，管制小組成員，由食品業者之負責人或其指定人員，及專門職業人員、品質管制人員、生產部（線）幹部、衛生管理人員或其他幹部人員組成，至少三人，其中負責人或其指定人員為必要之成員。 若缺席超過總時數1/10，無法核發合格證書。
►適合對象：
食品安全管制小組成員、食品技師、專門職業技術人員、衛生管理人員、食品工廠 欲進修及對食品相關知識感興趣者。
