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媒體報導
2015-06-02

FSI暐凱黃博士於漢聲廣播教導大家,如何料理才能降低食品中毒發生




黃博士教導大家,可以依循以下的重點:
1.勤洗手:烹調人員若有傷口要包紮完整,避免傷口直接接觸食材。
2.食材新鮮:挑選食材注意貨源,要注意食材的衛生及新鮮。
3.要生熟食分開:料理過程,生熟食的器具也要分明,避免交互污染。
4.加熱溫度:食品中心溫度超過70℃,是細菌最容易被消滅溫度。
5.保存溫度:儲存溫度低於7℃,能抑制細菌生長。
 
電台:漢聲廣播電台(AM106.5)
日期:6月10日(三)
時間:9:00-10:00A.M.
節目:精緻巧手妙媽咪
主持人:金寶蘭
主題:夏日細菌GET OUT學習速成班

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