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2015-06-29 | 何博士於正聲廣播分享細菌性「沙門氏桿菌」快速檢測暨防範 |
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台灣夏季處於潮濕及危險溫度帶(7~60℃),容易孳生細菌,其中細菌性禽肉感染最常見的是沙門氏桿菌,主要因食入遭受動物糞便污染的食物而感染。但是沙門氏桿菌為不耐熱之細菌,因此以74℃正確烹調,經過完全煮熟後,殺死病菌就能大幅降低食品中毒風險。
正聲廣播電台(FM104.1)
日期:07月06日(一)
時間:6:00~7:00AM
節目: 早安大家長
主持人:汪國清
主題: 探討細菌性「沙門氏桿菌」
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